| 我国人参保健食品的发展问题与对策 |
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| 引用本文： | 李辉,吴新荣,刘文山,肖凯军.我国人参保健食品的发展问题与对策[J].今日药学,2006,16(6):3-6. |
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| 作者姓名： | 李辉 吴新荣 刘文山 肖凯军 |
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| 作者单位： | 李辉 (华南理工大学轻工与食品学院,广东,广州,510641广州军区广州总医院药学部,广东,广州,510010)； 吴新荣 (广州军区广州总医院药学部,广东,广州,510010)； 刘文山 (华南理工大学轻工与食品学院,广东,广州,510641)； 肖凯军 (华南理工大学轻工与食品学院,广东,广州,510641)； |
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| 摘 要： | 人参为五加科植物人参Panax ginseng C.A.Mey.的干燥根及根茎.野生者名野山参,人工栽培者称园参,播种于山林野生状态下自然生长的又称为"林下参".味甘微苦、性温.人参中含有人参皂苷(ginsenosides)、人参多糖(ginseng polysaccharides)、麦芽醇(mato1),其中人参皂苷为人参的主要成分,按皂苷元的化学结构,人参皂苷可分为3类:人参二醇类皂苷、人参三醇类皂苷、齐墩果酸苷元的人参皂苷1].野生和人工培植2种,人参虽然功能大小不同,但都是中药中的珍品,有其特殊疗效.
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| 关 键 词： | 人参 保健食品 问题 对策 |
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