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| 广东中山等十个县稻米中微量元素分析 | |
| 引用本文： | 黄家琛,杨容甫,冯公侃,梅承恩,李增禧,梁业成,戚文玲,盛少禹.广东中山等十个县稻米中微量元素分析[J].中山大学学报(医学科学版),1985(3). |
| 作者姓名： | 黄家琛 杨容甫 冯公侃 梅承恩 李增禧 梁业成 戚文玲 盛少禹 |
| 作者单位： | 中山医科大学肿瘤研究所 (黄家琛，杨容甫，冯公侃，梅承恩)，广东省测试分析研究所 (李增禧，梁业成，戚文玲)，广东省测试分析研究所(盛少禹) |
| 摘 要： | 微量元素对人类的生命和健康关系十分密切。这些元素在体内的生理意义不尽相同,如铁在机体中参与氧化、运输、交换和组织呼吸过程;锌是很多金属酶的组成成分或是酶的激活剂,并与RNA、DNA和蛋白质的生物合成有密切联系;铜、锰、铝、硒等亦是组成很多酶的成分;是维持人体正常生理不可少的元素。但这些元素在机体内的含量超过一定的阈值或缺乏时,可使人致病甚至威胁生命。稻米是我国南方人民的主要粮食,测定稻米中微量元素含量,为人体营养和健康有关的食物成分提供重要资料。本文总结了近几年测定广东中 |
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