| 2001～2003年深圳市6类食品监测结果分析 |
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| 引用本文： | 王舟,黄薇,潘柳波,梁浩,李锦. 2001～2003年深圳市6类食品监测结果分析[J]. 现代预防医学, 2006, 33(2): 205-208 |
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| 作者姓名： | 王舟 黄薇 潘柳波 梁浩 李锦 |
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| 作者单位： | 深圳市疾病预防控制中心,深圳,518020 |
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| 摘 要： | 目的：分析2001-2003年深圳市6类食品的卫生状况，为“食品污染物监测体系”的建立提供依据。方法：回顾分析2001-2003年深圳市糕点、糖果蜜饯、肉及肉制品、酱腌菜、乳制品及水产品6类食品的卫生状况，并对各类食品3年的合格情况，以及各类食品的不合格项目进行统计分析。结果：2001、2002年6类食品的合格率基本一致，分别为83．17％、83．50％。2003年合格率有所下降，为80．94％。主要是糕点、糖果蜜饯、水产品的合格率下降明显，而酱腌菜的合格率有所增长，不合格项目中主要为大肠菌群等细菌学指标。结论：食品卫生状况堪忧，应加大监督监测力度。
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| 关 键 词： | 食品 监测 |
| 文章编号： | 1003-8507(2006)02-0205-04 |
| 修稿时间： | 2005-02-28 |
STUDY ON MONITORING RESULTS OF 6 KINDS OF FOODS IN SHENZHEN DURING 2001～ 2003 |
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| WANG Zhou,HUANG Wei,PAN Liu-bo,et al.. STUDY ON MONITORING RESULTS OF 6 KINDS OF FOODS IN SHENZHEN DURING 2001～ 2003[J]. Modern Preventive Medicine, 2006, 33(2): 205-208 |
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| Authors: | WANG Zhou HUANG Wei PAN Liu-bo et al. |
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| Affiliation: | WANG Zhou,HUANG Wei,PAN Liu-bo,et al.Shenzhen Center for Disease Control and Prevention,Shenzhen,518020. |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Food Monitor |
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