| 成都市农村寄宿制学校学生膳食与营养状况 |
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| 引用本文： | 何志凡,李晓辉,刘艳,王瑶,潘茜,冯敏,曹晋原. 成都市农村寄宿制学校学生膳食与营养状况[J]. 中国学校卫生, 2012, 33(10): 1167-1169 |
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| 作者姓名： | 何志凡 李晓辉 刘艳 王瑶 潘茜 冯敏 曹晋原 |
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| 作者单位： | 四川省成都市疾病预防控制中心,610041 |
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| 摘 要： | 目的 了解成都市农村寄宿制学校中小学生的膳食与营养状况,为开展学生营养干预提供依据.方法 抽取成都市农村寄宿制学校2所,对学校食堂采用连续3d称重记账法进行膳食调查,同时测量学生的身高、体重和血红蛋白,评价营养状况.结果 成都市农村寄宿制学校食物品种单一,膳食结构不合理,鱼虾类、蛋及蛋制品、大豆、奶类及水果摄入严重不足;能量和蛋白质摄入充足,但微量营养素除维生素C外均不足.学生营养不良和较低体重检出率为49.4％,贫血患病率为33.9％,均高于全国农村学生平均水平.结论 成都市农村寄宿制学校学生膳食和营养状况不容乐观.政府、学校、家庭应相互协作,共同努力,促进学生合理膳食,改善营养状况.
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| 关 键 词： | 膳食调查 营养状况 贫血 学生 农村人口 |
Dietary and nutritional survey of boarding students in Chengdu rural area |
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| Affiliation: | HE Zhi-fan,LI Xiao-hui,LIU Yan,et al.Chengdu Municipal Center for Disease Control and Prevention,Chengdu(610041),China |
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