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39个食堂炊食具卫生细菌学检验结果分析
作者姓名:张和清  刘鲁光  辛忠  刘守仁  张越
作者单位:南京军区后勤部卫生防疫队,南京军区后勤部卫生防疫队,南京军区后勤部卫生防疫队,南京军区后勤部卫生防疫队,南京军区后勤部卫生防疫队
摘    要:自1982年以来,对我区部队和驻宁机关、部队、院校等39个伙食单位的炊食具进行了卫生细菌学检查,现将检验结果报告如下。材料和方法 1、样品来源及种类在所查39个伙食单位中,食堂12个、军区、军、师、团的招待所27个。所查样品中有饭碗、菜盘、饭菜盆、筷子、汤勺、锅铲、熟食刀板和其它(包括蒸

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