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| 肥城市个体馒头房卫生状况调查 | |
| 作者姓名： | 王泽臣 王文月 王新民 徐国宏 杨玉勇 |
| 作者单位： | 山东省肥城市卫生防疫站,271600 |
| 摘 要： | 近几年来 ,个体馒头加工户逐渐增多 ,为摸清肥城市个体馒头房产品的卫生状况 ,给今后馒头卫生管理提供科学依据 ,1999年 6月 ,对市内部分个体馒头房进行了卫生学调查。1 对象与方法1999年 6月 ,随机调查市区 2 0家个体馒头加工户 ,现场检查卫生许可证、从业人员健康证、卫生状况 ;对使用的原料面粉和产品馒头采样 ,检测工业用增白剂甲醛合次硫酸氢钠的含量 ,按ＧＢ/Ｔ 50 0 9 34— 1996食品中亚硫酸盐的测定方法 ,使用盐酸副玫瑰苯胺法检测样品中ＳＯ2 的含量。2 结果2 1 卫生许可证、健康证的发放情况 调查的 2 0家个体馒头房 ,有卫生… |
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