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| 章丘市对熟肉及其制品亚硝酸盐残留量调查报告 | |
| 作者姓名： | 张伟云 张晓燕 赵竹琴 |
| 作者单位： | 250200,山东省章丘市卫生防疫站 |
| 摘 要： | 亚硝酸盐作为食品添加剂,广泛应用于肉食加工业,但如果超剂量使用易导致食物中毒.为了解我市熟肉及其制品亚硝酸盐残留量,为食品卫生监督工作提供依据,我们于2002年9～11月对市售熟肉及其制品进行了抽样检验.现将结果报告如下. |
| 关 键 词： | 章丘市 熟肉 亚硝酸盐 食品卫生监督 |
| 修稿时间： | 2003-07-02 |
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