| 厦门市居民重金属膳食摄入水平评估 |
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| 引用本文： | 洪华荣,王娟,陈剑锋,骆和东. 厦门市居民重金属膳食摄入水平评估[J]. 现代预防医学, 2015, 0(9): 1580-1580 |
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| 作者姓名： | 洪华荣 王娟 陈剑锋 骆和东 |
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| 作者单位： | 厦门市疾病预防控制中心，福建 厦门 361021 |
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| 摘 要： | 摘要:目的 了解厦门市居民膳食中铅、镉、汞摄入量，评估厦门市居民膳食铅、镉、汞的安全性。方法 对厦门市市售食品中铅、镉、总汞含量进行监测，结合居民膳食摄入量调查结果，对居民膳食中铅、镉、汞暴露水平进行评估。结果 厦门市居民平均膳食中铅（每周）、镉（每月）和总汞（每周）暴露量分别为10.0、27.6和0.9 μg/（kg·bw），占（原）PTWI/PTMI的40.0%、110.6%和22.5%；平均膳食铅暴露的暴露边界比（MOE）为0.86。结论 目前厦门市居民膳食中铅和汞的摄入量是安全的，但镉的膳食暴露量问题较严重，应该加强相关产品中镉的监测及膳食指导工作。
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| 关 键 词： | 关键词:食品 铅 镉 汞 膳食 风险评估 |
Assessment on dietary intake level of heavy metals among residents,Xiamen |
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| HONG Hua-rong,WANG Juan,CHEN Jian-feng,Luo He-dong. Assessment on dietary intake level of heavy metals among residents,Xiamen[J]. Modern Preventive Medicine, 2015, 0(9): 1580-1580 |
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| Authors: | HONG Hua-rong WANG Juan CHEN Jian-feng Luo He-dong |
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| Affiliation: | Xiamen Municipal Center for Disease Control and Prevention, Xiamen, Fujian 361021, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | - |
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