六神曲多糖提取工艺优化及其抗溃疡性结肠炎作用研究

目的 优化六神曲多糖提取工艺，并探讨其抗溃疡性结肠炎作用。方法 以乙醇体积分数、醇提时间、液料比、水提时间为影响因素，多糖得率为评价指标，Box-Behnken响应面法优化提取工艺。采用2%葡聚糖硫酸钠(DSS)制备溃疡性结肠炎小鼠模型，检测体质量、粪便性状、粪便隐血情况，计算疾病活动指数(DAI),并结合结肠长度、结肠组织病理变化及脾脏CD4⁺、CD8⁺、Treg细胞比例考察多糖的肠道保护作用。结果 最佳条件为乙醇体积分数78%,醇提时间2 h,液料比44∶1,水提时间2 h,多糖得率为18.457%。与模型组比较，六神曲多糖组小鼠体质量增加(P<0.01),DAI评分及CD4⁺/CD8⁺、CD4⁺Foxp3⁺Treg升高(P<0.01),结肠长度增长(P<0.01),结肠黏膜受损较轻，腺体排列基本规则，杯状细胞较多，炎症细胞浸润较少。结论 该方法稳定可靠，可用于提取抗溃疡性结肠炎作用较强的六神曲多糖。