基于网络模式的北京市城区小学生膳食营养状况调查

了解北京市城区小学生营养状况和能量、营养素摄入情况.方法 采用整群随机抽样的方法,在北京市东城区、西城区、石景山区分别抽取2所小学,在朝阳区、海淀区、丰台区分别抽取3所小学,抽中的15所小学的所有小学生经知情同意后自愿参加为期2周的网络膳食测评调查.采用《中小学生食物营养与热量摄入测评系统》进行基于网络的24h膳食回顾法调查学生每日膳食摄入情况.结果 参加网络膳食测评调查天数≥3 d的小学生有3 352名,小学生超重和肥胖检出率分别达到了13.2%和13.9%,男生(17.4%,16.8%)均高于女生(8.6%,10.7%),差异有统计学意义(x2值分别为56.57,25.57,P值均<0.05).男、女生的平均每日能量摄入分别为(1 650.40±698.58)和(1 491.64±664.84)kcal(1 kcal=4.18 kJ),蛋白质摄入分别为(63.94±28.66)和(56.70±26.35)g,男生高于女生,差异均有统计学意义(t值分别为6.725,7.625,P值均<0.05).男、女生维生素E、磷、钾、碘的摄入量过高(>120%参考摄入量),硫胺素、维生素B6、钙、锌等多种营养素摄入量不足(<80%参考摄入量).结论 北京市城区小学生超重肥胖问题突出,膳食营养素摄入不均衡,应加强营养教育,指导学生合理膳食.

Web-based investigation and assessment of dietary nutritional status among primary school students in Beijing urban area