我国7城市中小学生中西式快餐消费行为比较 |
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引用本文: | 段一凡,张倩,潘慧,刘爱玲,邹淑蓉,阮青,张岚,张俊黎,胡小琪.我国7城市中小学生中西式快餐消费行为比较[J].中国学校卫生,2015,36(11):1621-1623. |
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作者姓名: | 段一凡 张倩 潘慧 刘爱玲 邹淑蓉 阮青 张岚 张俊黎 胡小琪 |
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作者单位: | 中国疾病预防控制中心营养与健康所,北京,100050 |
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摘 要: | 了解我国7城市中小学生中、西式快餐消费行为情况,为对中小学生进行有效的营养干预提供参考.方法 采用三阶段分层随机整群抽样的方法,从北京、上海、广州、西安、南宁、济南和哈尔滨市选取小学一年级到高中二年级(除初三外)共9 141名学生作为研究对象,使用问卷收集中、西式快餐消费情况及对其营养的认识.结果 过去1个月内,64.8%的调查对象吃过中式快餐,高于吃过西式快餐的比例(61.8%),且差异有统计学意义(x2=21.64,P<0.01).食用中式快餐频次为3~4次/月的比例(12.8%)高于西式快餐(12.6%);17.5%的学生食用中式快餐的频次≥5次/月,高于食用西式快餐≥5次/月的人数比例(13.0%).中小学生认为中式快餐食物搭配合理、营养价值高、能量含量高的人数比例均高于西式快餐,差异均有统计学意义(x2值分别为809.14,1 785.75,212.58,P值均<0.05).结论 食用快餐已成为我国大城市中小学生饮食结构的重要组成部分,消费中式快餐的比例高于西式快餐.应加强对中小学生的营养知识教育,促进其从小养成健康的饮食行为习惯.
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关 键 词: | 行为 食品 比较 学生保健服务 |
Comparison of consumption behaviors between Chinese and western fast food among primary and secondary students in seven cities of China |
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Abstract: | |
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