海中蔬菜说海带

海带,是一种海生藻类植物,用来做菜,味道鲜美,故有＂海中蔬菜＂之称。它的营养丰富,特别是含有人体所需的多种氨基酸,而且含量较高。海带也是一种常用中药。早在唐代即已用来治疗＂大脖子＂、水肿等病,因为海带的含碘量在所有食物中名列第一,号称＂碘的仓库＂。