装甲兵部队膳食营养调查

目的了解装甲兵部队膳食营养状况和存在问题，为进一步修订我军装甲兵部队营养素供给量、食物定量标准提供依据。方法膳食调查采用称重法，能量消耗采用生活观察法，体格检查包括体质指数、皮褶厚度、上臂肌围及体脂含量。结果受调查单位每日人均摄入粮食、猪肉、鱼虾、牛奶、蔗糖、蔬菜均未达到《军人食物定量》规定标准，达标程度分别为59．9％、77．4％、70．5％、60．6％、51．3％和76．2％，植物油摄入明显超过军标规定的水平；能量、蛋白质、VB1摄入均未达到《军人营养素供给量》要求，半数以上部队钙、VA、VB2摄入不足；蛋白质产能比例符合军标的要求，脂肪产能比例超过了军标的规定，而碳水化合物产能比例低于军标；少数人员体质量过低，部分人员体脂过多或超重。结论受调查的各装甲兵部队膳食结构不够合理，应进一步调整膳食结构，合理安排三大营养素的摄入，做到营养均衡。