佛山市鸿业幼儿园幼儿膳食管理及十年膳食营养调查分析

1幼儿膳食管理幼儿膳食卫生的好与差,直接关系到幼儿身体健康和生命安全。我园把这项工作列为工作重点,常抓不懈。鸿业幼儿园构建了完整的膳食管理架构。成立了幼儿膳食管理委员会,该小组在各有关部门及工作人员的监督管理指导下开展工作,对幼儿膳食自采购起的各环节实行全过程跟踪检查。为确保幼儿膳食的安全,我园制定了一系列有关食品卫生和厨房工作的规章制度。并要求厨房工作人员严格遵守。此外,加强具体工作岗位管理,在各环节中,均指定具体负责人, 把卫生安全责任落实到人。定期或不定期组织膳食工作人员学习食品卫生知识,学习《卫生法》,通报有关食物中毒的事件和信息,传达疾病预防控制中心和保健院的各项指示精神,提出工作的改进意见和新要求。