| 2002～2004年驻马店市驿城区糕点面包类食品卫生状况 |
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| 引用本文： | 杜新永.2002～2004年驻马店市驿城区糕点面包类食品卫生状况[J].职业与健康,2006,22(10):753-753. |
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| 作者姓名： | 杜新永 |
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| 作者单位： | 河南省驻马店市卫生监督所,463000 |
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| 摘 要： | 为了解驻马店市驿城区糕点、面包类食品的卫生状况,笔者对2002~2004年部分糕点面包类食品生产、销售单位样品的检测结果进行了分析。1材料与方法2002~2004年在驻马店市驿城区城乡加工、销售糕点面包类食品的超市、商店、糕点加工店采集867份糕点面包类食品,检测菌落总数、大肠菌群、致病菌、酸价、过氧化值、铅、砷。菌落总数、大肠菌群、致病菌检测依据GB/T 4789.24-20031],酸价、过氧化值、铅、砷检测依据GB/T 5009.56-20032]。结果判定依据GB 7009-1998《糕点、面包卫生标准》,有1项指标超标即为不合格样品。2结果2.1不同单位样品…
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| 关 键 词： | 糕点面包 食品 卫生 |
| 文章编号： | 1004-1257（2006）10-0753-01 |
| 收稿时间： | 2005-07-18 |
| 修稿时间： | 2005年7月18日 |
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