|
|||||
|
|
| 食品中总抗坏血酸和总异抗坏血酸HPLC法测定 | |
| 引用本文： | 陈雪, 吴林, 李刚, 刘俊会, 安伟. 食品中总抗坏血酸和总异抗坏血酸HPLC法测定[J]. 中国公共卫生, 2011, 27(2): 160-161. DOI: 10.11847/zgggws2011-27-02-17 |
| 作者姓名： | 陈雪 吴林 李刚 刘俊会 安伟 |
| 作者单位： | 1.吉林农业大学园艺学院, 吉林 长春 130118;;2.吉林省产品质量监督检验院食品室;;3.东北师范大学化学学院 |
| 基金项目： | 国家质量监督检验总局科技计划项目 |
| 摘 要： | 通常抗坏血酸总量被认为是维生素C(Vitamin C,VC)和其氧化形式二十二碳六烯酸(docosahexaenoic_acid,DHA)的总和[1-2]。异抗坏血酸(cvythorbic acid,EA)及其氧化态也具有抗氧化活性[3]。 |
| 关 键 词： | SCX阳离子交换柱 抗坏血酸 异抗坏血酸 二硫苏糖醇(DTT) |
| 收稿时间： | 2010-06-07 |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |
| 点击此处可从《中国公共卫生》浏览原始摘要信息 | |
| 点击此处可从《中国公共卫生》下载全文 | |