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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
裱花蛋糕的卫生调查与分析
作者姓名:
徐宁音
曹莉雅
作者单位:
南京市卫生监督所,210018
摘 要:
为了解南京市糕点店制作裱花蛋糕的卫生状况及产品卫生质量,贯彻实施
与<糕点类食品卫生管理办法>,保障裱花蛋糕食用安全,于2002年9月~10月随机抽查了31家糕点店.
关 键 词:
裱花蛋糕 卫生调查 卫生质量 卫生状况 微生物检测
文章编号:
1001-9561(2004)04-0336-02
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