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| 有无异黄酮的大豆蛋白、大豆胚芽及其提取物和大豆黄酮均可降低金仓鼠的血胆固醇水平 | |
| 作者姓名： | 刘刚 潘家祜 |
| 作者单位： | 刘刚；潘家祜 |
| 摘 要： | 作者比较研究了大豆蛋白(ISP，约含等量的大豆黄酮和金雀异黄素)、用乙醇提取的无异黄酮的ISP[ISP(一)]、大豆胚芽和大豆胚芽提取物(含大量的大豆黄酮、黄豆黄素和少量的金雀异黄素)、大豆黄酮与酪蛋白的降血胆固醇的作用。将雌雄各60只的金仓鼠随机分为6组，其中4个组分别喂饲各含ISP、 |
| 关 键 词： | 异黄酮 大豆蛋白 大豆胚芽 提取物 大豆黄酮 金仓鼠 血胆固醇 ISP 脂蛋白 |
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