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| 独特的冬季保健早点——“头脑” | |
| 作者姓名： | 倪合一 |
| 摘 要： | 凌晨四五点钟,太原桥头街“清和元”清真饭店已是灯火通明,带着药味和肉香的热气穿过窗棂飘向街道,引得行人不由自主地迈进这家饭店的门槛,看看里边有什么好吃的。这就是太原独特的冬季保健早点——“头脑”。“头脑”原来是一种浓奶状的汤食,一碗汤里可见三块肥羊肉、三片莲藕、三节长山药。饭店经理听说我喜欢研究药膳,专门给我看了一下“头脑”配方:黄芪、长山药、莲藕、黄酒、煨面、黄酒糟、绵羊肉和绵羊尾,共八样,外加腌制的老韭菜为引。学过中医药的人都知道,黄芪补气升阳,固表止汗,利水消肿;长山药补脾胃,益肺肾;莲藕养心益肾,补脾固… |
| 关 键 词： | 冬季保健 早点 凌晨 药味 热气 饭店 街道 太原 自主 |
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