|
|||||
|
|
| HACCP在部队重大活动食品安全保障中的实践与体会 | |
| 作者姓名： | 马玉萍 杨林 祁向丽 李彩霞 |
| 作者单位： | 新疆军区疾病预防控制中心,乌鲁木齐,830011 |
| 摘 要： | 部队重大活动中的食品卫生保障不同于一般意义上的食品卫生监督,具有政治性强、规模大、要求高、任务重等特点。用餐者是一特殊群体,一旦出现食物中毒或食品污染事件,负面效应很大。因此,部队卫生行政部门对重大活动中的食品安全要求很高,要求食品卫生专业人员携带食品安全 |
| 关 键 词： | 部队 重大活动 食品安全 危险因素 HACCP |
| 本文献已被 CNKI 万方数据 等数据库收录！ | |