多糖的分子修饰及其降血糖作用的研究进展

多糖是一种重要的生物高分子物质,降血糖是其重要生物功能之一。研究表明,多糖基团对其降血糖活性起重要作用,故可通过修饰多糖分子结构来影响其降血糖活性。该文阐述多糖的硫酸化、脱硫酸化、乙酰化等分子修饰方法及修饰后的多糖对降血糖活性的影响,并展望多糖分子修饰的应用前景。