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| 唐山市超市部分食品的细菌学调查 | |
| 引用本文： | 章广玲,李琳,刘志勇,朱丽华,梅双双. 唐山市超市部分食品的细菌学调查[J]. 华北煤炭医学院学报, 2005, 7(4): 434-435 |
| 作者姓名： | 章广玲 李琳 刘志勇 朱丽华 梅双双 |
| 作者单位： | 华北煤炭医学院生物科学系微生物与免疫学教研室,河北,唐山,063000 |
| 摘 要： | ①目的调查唐山市超市中部分食品的细菌状况及其对人们饮食安全的影响。②方法随机抽取超市中的部分食品并进行细菌总数和大场菌群数的检测。③结果所检测食品中细菌总数均不同程度地超出规定标准，尤其是豆浆和果味饮料中的大肠菌群数超出我国卫生标准的规定。④结论所检测超市中的食品细菌状况较差，应引起有关部门重视。 |
| 关 键 词： | 食品卫生 细菌数量 |
| 文章编号： | 1008-6633(2005)04-0434-02 |
| 修稿时间： | 2004-12-20 |
Investigation of the bacter iolosy of food in part supermarket of Tangshan |
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| Keywords: | |
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