| 贝（甲）壳类海产品携带大肠菌群调查 |
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| 引用本文： | 徐景野,楼丽波.贝（甲）壳类海产品携带大肠菌群调查[J].中国卫生检验杂志,1997,7(6):360-361. |
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| 作者姓名： | 徐景野 楼丽波 |
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| 作者单位： | 宁波市卫生防疫站!浙江，315010，宁波市卫生防疫站!浙江，315010，宁波市卫生防疫站!浙江，315010，余姚市卫生防疫站!诚潭，315010，余姚市卫生防疫站!诚潭，315010 |
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| 摘 要： | 我市有380公里漫长的海岸线，贝（甲）壳类海产品资源很丰富。其营养价值高，味道鲜美，被人们广泛食用，但常因食用不当而引起食物中毒与腹泻，严重危害人们的健康，为此我们进行卫生细菌学调查，对市场上零售的贝（甲）壳类海产品作人肠菌群检测，以了解其携带频度，现将调查结果报告如下。1材料与方法1．1样品来源：采集11个县（市）区集市零售的贝（甲）壳类海产品13种1530份，其中甲壳类有梭子蟹、沙蟹、鲟蟹、海虾4种621份，贝壳类有蛏子、泥螺、长柄螺、菲律宾蛤仔、圆蛤、牡蛎、海瓜子、泥蚶、淡菜等9种（909）份。1．2检测方法按照…
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| 关 键 词： | 食品检验 微生物检验 贝类 海产品 大肠菌群 |
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