| 石河子大学学生食品安全知信行调查 |
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| 引用本文： | 徐上知,付蕾,牛冰,张东星,马丹,郭朋鸽,廖彦秋,张学飞,戚元亮.石河子大学学生食品安全知信行调查[J].中国学校卫生,2013,34(5):531-533. |
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| 作者姓名： | 徐上知 付蕾 牛冰 张东星 马丹 郭朋鸽 廖彦秋 张学飞 戚元亮 |
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| 作者单位： | 石河子大学医学院预防医学系营养与食品卫生学教研室,新疆,832000 |
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| 基金项目： | 石河子大学第十期大学生研究训练计划项目(项目编号：SRP2012188) |
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| 摘 要： | 了解石河子大学学生食品安全知识、态度、行为现状及其影响因素,为大学生食品安全健康教育提供参考依据.方法 采用多阶段分层随机整群抽样方法,抽取石河子大学16个学院大学生567名进行自编食品安全知识、态度及行为问卷调查.结果 大学生食品安全知识平均得分为(5.46±2.17)分,其中女生得分(5.74±2.74)高于男生(5.18±2.17),汉族学生得分(5.54±2.56)高于少数民族学生(4.92±2.23),月消费在301 ~400元的学生得分最高,差异均有统计学意义(P值均<0.05).电视(54.5%)、网络(54.1%)是大学生获取食品安全信息和知识的主要途径.大学生食品购买场所主要在超市(80.8%).当遭受到劣质食品侵害时,选择与经营者交涉更换或退货的占22.4%.结论 大学生食品安全知识掌握欠缺,性别、民族、月消费水平是影响大学生食品安全知识得分的主要因素.应有针对性地开展高校营养健康教育工作.
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| 关 键 词： | 食品 安全 健康知识 态度 实践 学生 |
Awareness, practice and attitude of food safety among students in Shihezi University |
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