药膳的辩证施膳与服用原则

对于药膳，人们还存在着不少模糊，甚至错误的认识，因此，必须强调它不是单纯的食疗。食疗是根据食物的寒、热、凉、温等性质来预防疾病，而中国药膳是中药与食物的配方，但也不是中药与食物的简单相加，而是在中医辨证施治的理论指导下。