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| 腐竹中吊白块的测定 | |
| 引用本文： | 邱宏萌.腐竹中吊白块的测定[J].环境与健康杂志,2000,17(Z1):59. |
| 作者姓名： | 邱宏萌 |
| 作者单位： | 江西省赣州市卫生防疫站,341000 |
| 摘 要： | 吊白块(次硫酸氢钠甲醛,NaHSO2·CH2O·2H2O,分子量154.11)受热后分解产生甲醛,有强烈的还原性及防腐力,曾用于食品漂白及防腐,由于有甲醛残留,对人体肾脏有损害. |
| 文章编号： | 1001-5914(2000)增刊-0059-01 |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |
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