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| 邯郸市居民膳食摄入及膳食结构状况分析 | |
| 引用本文： | 杨永清,赵芳,刘莉芳,董伯森.邯郸市居民膳食摄入及膳食结构状况分析[J].职业与健康,2015,31(9). |
| 作者姓名： | 杨永清 赵芳 刘莉芳 董伯森 |
| 作者单位： | 1. 河北省邯郸市疾病预防控制中心,056008 2. 邯郸职业技术学院 3. 涉县疾病预防控制中心 |
| 摘 要： | 目的了解邯郸市居民膳食摄入及膳食结构状况,为指导当地居民合理膳食,提高营养水平和促进健康提供科学依据。方法采用多阶段分层与人口成比例的整群随机抽样方法,以家庭为单位进行入户调查,利用3d24h膳食回顾和3d全家称重数据,用Excel建立数据库,用SPSS17.0统计软件进行数据分析。结果邯郸市居民膳食摄入以谷类为主,平均标准人日谷类食物摄入量440.9g,水果摄入量34.9g,奶及其制品摄入量52.6g,食用油、盐平均摄入量分别为43.2和11.7g。每标准人日摄入能量为8369.2kJ,蛋白质标准人日摄入量为60.9g;脂肪为85.5g,膳食纤维为11.4g。谷类食物提供的能量占总能量的47.8%,来源于脂肪提供的能量比例为37.9%。结论邯郸市居民膳食摄入以谷类为主,蔬菜和水果摄入明显不足,油、盐摄入相对较高,脂肪摄入高于全国水平,脂肪供能比超出建议范围,膳食结构不合理。相关部门应加强宣传与干预,倡导正确的平衡膳食理念。 |
| 关 键 词： | 膳食摄入 膳食结构 膳食调查 |
Analysis on Dietary Intake and Dietary Structure Status of Residents in Handan City |
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| YANG Yong-qing,ZHAO Fang,LIU Li-fang,DONG Bo-sen.Analysis on Dietary Intake and Dietary Structure Status of Residents in Handan City[J].Occupation and Health,2015,31(9). | |
| Authors: | YANG Yong-qing ZHAO Fang LIU Li-fang DONG Bo-sen |
| Abstract: | |
| Keywords: | Dietary intake Dietary structure Dietary survey |
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