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| 延平区饮食业餐具消毒现状调查 | |
| 作者姓名： | 张忠新 |
| 作者单位： | 福建省南平市延平区卫生防疫站, |
| 摘 要： | 饮食餐具是否消毒以及消毒效果的好差 ,直接关系到就餐者的身体健康 ,是控制和预防肠道传染病发生和流行的主要环节。为加强食品卫生监督管理 ,提高餐具消毒的卫生质量 ,本文对延平区范围内饮食餐具消毒状况进行监督监测 ,以便针对问题加强管理。1 对象和方法1.1 调查对象 延平区管辖范围内的各类饭店、小吃店(摊 )。1.2 方法 采用卫生部规定的大肠菌群快速检验纸片 (南京三爱实业有限公司 )。1.3 样品采取 随机抽取经营者认为卫生合格的待用餐具。1.4 检验方法及评价标准根据食 (饮 )具消毒卫生标准 GB14934评价 ;统计学处理采用 … |
| 关 键 词： | 饮食业 餐具 消毒 现状 调查 |
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