麦胚凝集素简易提取及在α-淀粉酶测定中的应用

目的:通过麦胚凝集素对唾液淀粉酶(AMYs)的抑制,建立胰淀粉酶(AMYp)的检测方法。方法:从食用淀粉中简易提取麦胚凝集素,对其抑制AMYs的能力进行检测,并计算出抑制率。结果:麦胚凝集素对AMYs的平均抑制率为88.4%。通过对抑制后的淀粉酶活性测定,比较真实地反映AMYp的水平。结论:日常工作中检测淀粉酶的活性为总活性,用简易方法获得的麦胚凝集素加以抑制,然后测定AMYp的活性,对急性胰腺炎有鉴别诊断价值。