土豆丝五彩蛋饼

正食材鸡蛋2个、土豆1个、菠菜3根、胡萝卜半个、青豆100克、玉米粒50克、火腿6片、步骤:1.土豆丝擦最细的丝,不要用水冲。2.擦好的土豆丝放入大碗里,放入盐、鸡精,并打入一个鸡蛋,用筷子搅拌均匀。取另一小碗,再打入一个鸡蛋备用。3.菠菜切段,胡萝卜切丁备用。4.底子较厚的平底锅,中火烧热后,刷一层油。5.把第2步中做好的土豆丝蛋液倒入锅中,并用锅铲铺平。