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| 食物纤维与健康 | |
| 引用本文： | 雷永乐.食物纤维与健康[J].中国健康月刊,1991(1). |
| 作者姓名： | 雷永乐 |
| 作者单位： | 广州市传染病院 副主任医师 |
| 摘 要： | 许多素食中富含食物纤维,特别是某些茎叶类蔬莱。现代的研究才认识到,食物纤维是人体胃肠道分泌液所不能消化、缺乏热能和营养价值的多糖和木质素,还发现食物纤维素有良好的保健作用,可以防治数种疾病。 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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