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责任编辑
分类号
杂志ISSN号
江阴市餐饮服务从业人员食品安全知识培训现状初探
作者姓名:
徐洁
杨君
韦志炅
作者单位:
苏州大学公共卫生学院;江阴市卫生局卫生监督所;
摘 要:
目的:提高餐饮服务从业人员食品安全知识培训的效果。方法:总结近5年的培训现状、效果和存在问题,分析影响培训效果的因素,提出改进建议。结果:培训效果显著,近5年共培训123090人,考核合格的共122550人,培训合格率为99.56%。结论:建议加大宣传力度,结合实际设置培训内容,培训方式多元化,改进考核方式。
关 键 词:
餐饮服务
从业人员
食品安全知识
培训
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