餐具洗净度与大肠菌群数量的相关关系

在日常卫生监督中，餐具消毒是重要的内容之一。大肠菌群数量是消毒效果的指示指标。本文通过探讨餐具洗净度与大肠菌群数量之间的相关关系，阐明餐具洗净度监督的重要性。以对餐具的淀粉残留和油脂残留来标示其洗净度。