江西省1982～2000年毒蕈中毒分析

目的：找出江西省毒蕈中毒特点、成因，提出针对性预防措施。方法：根据1982－2000年江西省食物中毒的报表、调查报告等，就不同时期、场所、城乡、季节分布情况进行分析。结果：19年来，我省毒蕈中毒的起数、人数、死亡数占同期食物中毒总起数、人数和死亡数的18．4％、5．1％、51．3％，是我省食物中毒死亡的首要原因。《食品卫生法》正式施行后较其正工施行前毒蕈中毒发生明显下降，中毒发生场所以家庭为主，且绝大多数发生在农村，以高温潮湿的第二、第三季度多发。造成中毒的原因主要是有毒与食用野生蕈不易从外形上鉴别，加之采食者缺乏对毒蕈生长习惯和产毒规律的了解或者熟任不当。结论：加强食物中毒的监督、监测，加大预防毒蕈中毒的宣传力度是减少毒蕈中毒的有效措施。