永安市豆腐制品生产加工状况调查与对策

目的]了解本市豆腐加工卫生状况，为提高豆腐卫生质量采取对策。方法]对豆腐加工过程卫生条件进行逐户监督检查，随机抽取样品进行检验。结果]豆腐加工单位主要存在环境差，技术设备简陋，业主多为流动人员，卫生法律意识淡薄，产品卫生质量不高。结论]强化卫生监督力量，加大豆腐加工单位审查办证及日常监督工作，多方协作，建设“放心豆腐”工程。