2013 — 2016年深圳市食源性疾病暴发流行病学分析

  目的  分析中国2010 — 2016年家庭食源性疾病暴发事件的流行特征，为家庭食源性疾病防控策略的制定提供参考依据。  方法  收集国家食源性疾病监测系统中2010年1月1日 — 2016年12月31日报告的家庭食源性疾病暴发事件相关数据，对发病时间、地区、致病因素、原因食品、引发环节等流行特征进行分析。  结果  中国2010 — 2016年共发生5 197起家庭食源性疾病，累计发病数29 210例，平均每年发病数约为4 173例，死亡780例，病死率为2.7 %；2010 — 2016年家庭食源性疾病暴发事件发病数从2010年的1 873例增加到2016年的7 842例，5 — 10月发病数最多且聚集在南方地区，发病数以云南省居首位；2010 — 2016年家庭食源性疾病暴发事件的一级致病因素主要为菌类（9 438例，32.3 %）和生物性污染（8 277例，28.3 %），2010 — 2013年生物性污染是最主要的一级致病因素，2014 — 2016年以菌类居首位；致病微生物中，沙门氏菌引起发病数最多（3 891例，59.2 %），2012年后逐渐减少；原因食品中，菌类食品导致家庭食源性疾病暴发事件的发病数最多（9 592例，32.8 %），其次是肉类（4 854例，16.6 %）；引发环节以多环节为最多（7 901例，27.0 %），其次是误食误用（7 647例，26.2 %）。  结论  中国5 — 10月家庭食源性疾病暴发事件发病数较多且聚集在南方地区，菌类是导致家庭食源性疾病暴发事件发生的主要致病因素。