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| 用苦味酸试纸法预测酒中氰化物含量 | |
| 引用本文： | 王丽玲.用苦味酸试纸法预测酒中氰化物含量[J].中国卫生检验杂志,2002,12(3):354-354. |
| 作者姓名： | 王丽玲 |
| 作者单位： | 珠海市卫生防疫站,广东,519000 |
| 摘 要： | 酒中氰化物主要来源于原料、木薯、薯干类植物等.氰化物是一种剧毒物质,它与组织细胞含铁呼吸酶结合,阻止呼吸酶递送氧,使组织细胞窒息而引起急性中毒死亡1]. |
| 关 键 词： | 苦味酸试纸法 预测 酒 氰化物 含量 |
| 文章编号： | 1004-8685(2002)03-0354-01 |
| 修稿时间： | 2002年1月21日 |
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