紫外分光光度法在保健食品检测中的应用

目的建立用于保健食品中总黄酮、总皂苷和总蒽醌含量测定的简易而准确的方法。方法以乙醇为提取溶剂,样品经聚酰胺粉纯化,用紫外分光光度法测定总黄酮;采用香草醛-高氯酸分光光度法测定总皂苷;以甲醇为提取溶剂,样品经酸解处理后用分光光度法测定总蒽醌。结果不同样品的总黄酮、总皂苷和总蒽醌的平均含量范围分别在0.634~0.932、0.969~1.18和0.164~0.255 g/100 g;回收率为96.2%~98.7%;RSD均10%。结论紫外分光光度法检测不同剂型的保健食品中所含的总黄酮、总皂苷和总蒽醌,方法操作简易,重现性好。