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| “隐性饥饿”的祸根在哪? | |
| 引用本文： | 陈顺德.“隐性饥饿”的祸根在哪?[J].现代养生,2012(14):32-36. |
| 作者姓名： | 陈顺德 |
| 摘 要： | "隐性饥饿"是时下营养界的新名词,"隐性饥饿"是由于营养失衡和营养过剩,从而导致的隐蔽性营养饥饿症。并且,"隐性饥饿"成为我国居民慢性疾病暴增的重要因素之一改革开放以来,老百姓的日子越来越富裕,饥饿离我们似乎已经很遥远,但是,中国人填饱了肚皮,不等于喂饱了细胞。因为人体需要的是食物中的营养素,而不是食物本身。低能量食物,让人体细胞长期忍受饥饿。据第三次全国营养调查,中国居民普遍缺乏维生素、矿物质、纤维素,而糖、脂肪摄取过剩。在矿物质缺乏症中缺钙居首位,其次,普遍缺乏维生素B2,排名第三的是维生素A。值得深思的是,如今的中国人为什么吃不到微量元素了? |
| 关 键 词： | 脂溶性维生素 水溶性维生素 营养素 微量元素 矿物质 流失率 营养干预 食物 绿色蔬菜 烹饪 |
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