| 昆明市部分食品中吊白块等3种禁用化学物质的检测分析 |
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| 引用本文： | 罗山.昆明市部分食品中吊白块等3种禁用化学物质的检测分析[J].预防医学情报杂志,2002,18(6):558-559. |
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| 作者姓名： | 罗山 |
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| 作者单位： | 云南省疾病预防控制中心,昆明,650022 |
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| 摘 要： | 吊白块 (甲醛次硫酸氢钠 )、甲醛和矿物油是食品中 3种禁用的化学物质。为了解这 3种禁用的化学物质对相应食品的污染情况 ,在 2 0 0 1年对 3种禁用的化学物质进行了检测 ,现将结果报告如下。1 材料和方法1 1 吊白块 (甲醛次硫酸氢钠 ) 按卫生部卫法监发〔2 0 0 1〕 15 9号文件 ,食品中甲醛次硫酸氢钠的测定方法检验。利用在磷酸酸性条件下对样品进行蒸馏 ,用水吸收 ,吸收液中的甲醛与乙酰丙酮及铵离子反应生成黄色物质 ,与标准系列比较定量。样品采自昆明市场的 15 4件米线、卷粉、饵丝、面粉、粉丝、豆制品、米线改良剂、面包改良剂及…
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| 关 键 词： | 昆明市 吊白块 食品 甲醛次硫酸氢钠 卫生监测 |
| 文章编号： | 1006-4028(2002)06-558-02 |
| 修稿时间： | 2002年8月26日 |
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