人类的健康食品——豆腐

俗语云:“鱼生火,肉生痰,青菜豆腐保平安。”说明了豆腐的食用价值。千百年来,豆腐的确是我国食品中的一颗灿烂明珠,被誉为“国菜”之美称。现在,美国、日本等发达国家把豆腐封为“健康食品”,因此,豆腐无论是作为食品还是药物,都越来越受到各国人民的青睐。