基于Box-Behnken响应面法优化党参抗氧化活性组分提取工艺

目的：优化党参抗氧化活性组分的提取工艺，并评价其抗氧化活性。方法：以党参为原料，ABTS自由基清除率为响应值，通过单因素实验和响应面试验优化党参抗氧化活性工艺条件，并追踪检测其活性成分——总黄酮的含量。结果：党参抗氧化活性最优工艺条件为料液比1∶30、乙醇浓度85%、提取温度90℃与提取时间70 min，其对ABTS自由基清除率可达（99.93±0.03）%，总黄酮得率也明显提高。结论：在最优工艺条件下党参抗氧化活性提取液对ABTS自由基、DPPH自由基、·O2-自由基均能展现优良的清除能力，表明该工艺能高度富集党参的抗氧化活性组分。