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| 分析方法是药物残留监测控制的基础 | |
| 作者姓名： | 杨征武 肖白曼 刘长福 王家玮 王镇 张牧 |
| 作者单位： | 黑龙江省卫生防疫站(杨征武，肖白曼，刘长福，王家玮)，哈尔滨红十字复康医院(王镇)，哈尔滨南岗卫生防疫站(张牧) |
| 摘 要： | 食品中药物残留主要涉及动物用药问题,包括抗感染和抗寄生虫药物,其种类繁多,成分复杂。这些药物往往是以防治动物疾病、促进生长为目的施加给家畜家禽的,由于受剂量、时间、药物性质及动物的代谢等因素影响,造成在乳、肉、鱼、蛋等食品中的残留。食品的药物残留可间接或直接损害人体,可造成不同程度的经济损失。由于药物残留问题影响肉制食品出口贸易之事也是屡 |
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