| 食用白芝麻营养成分分析 |
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| 引用本文： | 高桐梅,卫双玲,张海洋,李春明,郑永战,苗红梅.食用白芝麻营养成分分析[J].营养学报,2011,33(4). |
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| 作者姓名： | 高桐梅 卫双玲 张海洋 李春明 郑永战 苗红梅 |
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| 作者单位： | 河南省芝麻研究中心,河南郑州,450002 |
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| 基金项目： | 国家公益性行业科研专项经费项目，国家“948”引进项目，国家产业技术体系建设，省院合作项目 |
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| 摘 要： | <正>芝麻(Sesamum indicum L.)属胡麻科(Pedaliaceae),芝麻属(Sesamum),一年生草本植物,是世界最古老的油料作物之一。芝麻油醇香可口,营养丰富,既是滋补品,也是调味品,素有油中之王的美誉。在大约公元前3000年的青铜石器时期,巴勒斯坦和叙利亚都已栽培白芝麻。我国在公元前770年至480年(春秋)已开始种植芝麻,由于栽培历史悠久,芝麻在烹饪、医药、化妆品和宗教仪式中广泛应用。
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| 关 键 词： | 白芝麻 营养成分 分析 |
Analysis of the Nutritional Components of White Sesame Kernel |
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| GAO Tong-mei,WEI Shuang-ling,ZHANG Hai-yang,LI Chun-ming,ZHENG Yong-zhan,MIAO Hong-mei.Analysis of the Nutritional Components of White Sesame Kernel[J].Acta Nutrimenta Sinica,2011,33(4). |
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| Authors: | GAO Tong-mei WEI Shuang-ling ZHANG Hai-yang LI Chun-ming ZHENG Yong-zhan MIAO Hong-mei |
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| Institution: | GAO Tong-mei,WEI Shuang-ling,ZHANG Hai-yang,LI Chun-ming,ZHENG Yong-zhan,MIAO Hong-mei(Henan Sesame Research Centre,Zhengzhou 450002,China) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | white sesame nutrional components analyse |
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