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| 我国的旋毛虫病及最新研究概况 | |
| 引用本文： | 刘明远.我国的旋毛虫病及最新研究概况[J].肉品卫生,2005(6):14-16,46. |
| 作者姓名： | 刘明远 |
| 作者单位： | 中国人民解放军军需大学 教授 |
| 摘 要： | 食品安全性问题已越来越多地受到国际社会的高度重视,食品安全性的优劣直接影响到一个国家、数个国家乃至整个国际社会的经济、政治稳定。近年来由于食品安全性问题而导致的全球性恐慌事件(日本的O157,英国的疯牛病,法国的旋毛虫病及李氏杆菌病,比利时的二噁英,我国香港地区的禽流感及上海的甲肝)已充分证明了这一点。我国肉类产量为世界第一(6250万吨),然而出口量只相当于丹麦出口量的1/23,其中最主要的原因来源于我国肉食品的安全性问题。目前我国是世界上旋毛虫病危害最为严重的少数几个国家之一。在我国它不但被列为三大人兽共患寄生虫… |
| 关 键 词： | 旋毛虫病 研究概况 安全性问题 国际社会 食品安全性 李氏杆菌病 直接影响 O157 香港地区 出口量 全球性 疯牛病 比利时 禽流感 肉食品 |
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