色氨酸生物工程研究进展

Ｌ－色氨酸是人和动物体内必需氨基酸之一，在医药、食品和饲料添加剂等方面具有广泛的用途。本文主要介绍了色氨酸的酶法生产及其基因工程进展，同时也讨论了工程菌的质粒稳定性和高密度培养。