|
|||||
|
|
| 锦江区3年食品微生物指标监测分析 | |
| 引用本文： | 杨蓉惠,罗开秀.锦江区3年食品微生物指标监测分析[J].预防医学情报杂志,2000(4). |
| 作者姓名： | 杨蓉惠 罗开秀 |
| 作者单位： | 四川省成都市锦江区卫生防疫站!成都610017 |
| 摘 要： | 食品卫生质量的好坏是直接关系到人民身体健康的一个重要因素。为了解我区食品卫生质量 ,现将我站 3年来所采集的 16 40份食品样品中的细菌项目检测结果分析如下。1 材料和方法1 1 材料样品来源 各类检品来自本区食品生产厂家 ,销售单位和饮食行业等。将各类监测食品归为糖果、糕点、饮料、冷饮、熟肉制品、非发酵豆制品、奶粉类、啤酒、罐筒、调味品、酱菜等 11类。1 2 检验方法 按照国家标准、微生物检验方法进行。1 3 监测食品污染指标 以细菌总数、大肠菌群为食品微生物污染指标 4 结果判定 按照国家标准以各种食品微生物标准 … |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |