| 摘 要： | 医学营养学是建立在生物化学和临床医学的基础上,研究营养与人体健康的一门学科。其任务是介绍营养学的基础理论,人体合理营养的基本原则,营养与疾病,尤其是与疾病的预防和康复的关系。随着人民生活水平的提高,营养问题已越来越受到大家的重视。国家即将出台的《国民营养条例》以及营养师资格认证考试,表明社会迫切呼唤大批具有营养学专业知识人才的出现。然而,目前我国专业营养师人才匮乏的现象十分严重,缺口达40万,而广西的营养学专业人才更是奇缺。医科院校是培养专业医学营养学人才的摇篮,国外很多医科院校已将营养学设为必修课,将营养学教育与临床密切结合,采用图文并茂的教材,灵活多样的培养形式训练学生及医生的营养学技能,并贯穿于从临床基础课到临床实习的全过程。但目前我国营养学的教学相对滞后,很多医学院校甚至还没有开设专门的营养学课程[1,2]。我教研室近几年来在临床医学本科生及研究生中开设了《实用临床营养学》和《医学营养学》选修课,同学们非常欢迎内容丰富、美观、图文并茂,能使视觉、听觉得到艺术享受同时又增长知识的多媒体课件的使用。因此,开发和制作一批优秀医学营养学课件,以进一步提高教学质量,为广西乃至全国培养大批营养学专业人才成为当务之...
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