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| 河南省居民膳食中铝暴露风险评估 | |
| 作者姓名： | 李杉 付鹏钰 杨丽 周昇昇 袁蒲 叶冰 韩涵 钞凤 张书芳 |
| 作者单位： | 河南省疾病预防控制中心,河南 郑州 450016 |
| 基金项目： | 河南省二〇一七年科技发展计划（172102310229） |
| 摘 要： | 目的 为评估河南省居民日常膳食中铝的暴露风险,确定膳食铝暴露的高贡献率食品.方法 2013-2017年在河南省18个地市采集食品,用电感耦合等离子体发射光谱法检测样品中铝的含量,结合河南省居民食物消费量和体重数据,将人群分为6个年龄组,使用点评估方法对河南省居民总人群和各年龄组人群进行膳食铝暴露量评估.结果 监测11类... |
| 关 键 词： | 食品安全 铝 风险 暴露 摄入 膳食 |
| 收稿时间： | 2021-03-24 |
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