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| 活鱼不宜马上烹调 | |
| 引用本文： | 容文.活鱼不宜马上烹调[J].食品与健康,2004(7):35. |
| 作者姓名： | 容文 |
| 摘 要： | 在日常生活中,人们都认为活鱼的营养价值高,把“活鱼活吃“奉为上等菜肴.其实,这种吃法是不科学的,无论是从营养价值上看,还是从食用味道上看,活鱼或刚死的鱼,都不是食用的最佳时间.…… |
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